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餐饮+互联网 首次实现全面深度战略合作
发布时间:2015-11-18 19:55:00  
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      海底捞、外婆家和西贝莜面村,是国内最为知名的餐饮连锁品牌,各有特色,门店众多,在全国核心城市均有覆盖,深得广大消费者喜爱,用户口碑极好。在餐饮行业,三大品牌在用户服务、供应链管理、门店运营等方面,也是标杆,被同行争相学习。海底捞以贴心周到的客户服务和高效的供应链管理闻名全国;西贝莜面村以新鲜的食材和精致菜品成为顾客口碑极佳的餐饮品牌;而外婆家独特的店面设计、运营管理和经典杭帮菜定位,让其长期处于餐饮行业前沿,并不断推陈出新。

      现在,三家品牌联合与口碑网络达成战略合作,将全面入驻口碑平台,共同为用户提供更加优质、便捷的餐饮服务。更为重要的是,他们积累多年的餐饮行业经验与专业能力,也将共享、沉淀到口碑,并形成行业解决方案与产品,通过口碑平台输出到整个餐饮行业,为更多的餐饮商家提供服务能力支撑。例如,其他的餐饮商家,未来在口碑平台将可以采购海底捞的人力资源培训和供应链服务,以最快的速度达到与海底捞一样的服务水准,为消费者提供服务。

      海底捞公司董事长张勇认为,未来的餐饮行业,在前端肯定是越来越个性化,但后端肯定会越来越标准化、统一化。在后端管理上,海底捞希望把多年积累起来的经验体系化,与同行共享这些能力,帮助他们在经营管理上少走弯路。

      西贝餐饮集团董事长贾国龙则表示,西贝一直以用户体验为餐厅核心。与口碑平台的战略合作,可以结合互联网的能力,为用户提供更加全面、优质的就餐体验。

      在外婆家创始人、外婆家餐饮连锁机构董事长吴国平看来,餐饮行业与互联网的结合是必然趋势,“互联网的事情应该由互联网来解决,餐饮商家的责任在于做好每一道菜,这样分工协作的局面应该有一个生态去解决。口碑可以帮我们牵起这个生态圈,让餐饮人回归专注美食的匠心。”

      此次,海底捞、外婆家、西贝联合投资入股口碑平台,也开启了餐饮行业与互联网合作的新模式。业内人士分析,与互联网公司入股传统行业公司不同,西贝、外婆家和海底捞入股口碑,是反向的传统公司入股互联网平台,极具行业风向标意义。口碑的优势在于搭建平台,劣势在于缺乏线下商业管理的相关能力和经验,而这三家餐饮公司的优势恰恰能与口碑形成互补。两者结合,未来就能够为其他商户提供从平台资源到管理能力的全套支持,真正帮助他们实现经营模式的升级。


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